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一款好的普洱生茶具备哪些特点?

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浏览:- 发布日期:2017-04-03 21:50:23【

好的普洱生茶对品饮者来说是独一无二的,从外形到内质,从香味到口感,以及对人体的益处都极其让人青睐。总的来说,一款好的普洱生茶必须具备这些特点:质优形正、色香味俨,气佳韵悠。下面为你详细的解答:

1、质优:即原料好,这是一款好的普洱茶生茶具备的基本要素。

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从定义上来说:普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工成饼茶、砖茶、沱茶等的统称。

所以普洱生茶的原料必须是云南大叶种茶,并且原料必须是云南出产的大叶种晒青毛茶。

2、产地好。一款好的普洱生茶,首先突出的是产区产地的好,只有上好的茶园所产的茶,才能制作出好的普洱茶。例如西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的普洱生茶,各自的特点却很鲜明,但应该都算得上是普洱生茶中的极品了。

益心泉普洱生茶

清朝时期在云南就单独划有皇家贡茶园,如普洱市的困鹿山,同时,主管山头的各土司头人依据宣府司的规定,把最好的鲜叶作为普洱茶贡茶的原料,可见一款好的普洱茶必定质上佳。

3、外形正。普洱生茶的外形特点一般有两种情况:普洱散茶和紧压茶。

散茶的外形主要体现在条索上,好的普洱生茶条索清晰、匀整并且洁净度高;同时色泽乌黑油润。

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紧压茶的形就要相对复杂一点。除了要具备散茶的一系列性质之外,还必须外看饼茶、砖茶、沱茶的外形,外形色泽墨绿、形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面;洒面茶应包心不外露。

4、汤色上佳:一款好的普洱生茶,内质香气清纯、滋味浓厚、汤色明亮,叶底肥厚黄绿。质次的普洱生茶,茶汤浑,欠明亮。

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5、香味上佳:好的普洱生茶初闻饼面陈香显露。出汤后香气显著浓郁,且纯正,特别是陈放多年的普洱生茶其香气高扬。

口感包含甜、苦、涩以及香味在口中的变幻,顺滑程度、回甘生津和韵味在口中的表现都很舒服。无论如何也不会喝出杂味、水霉味来。

6、气佳:所谓的“气佳”也就是茶气“足、厚、正”。生茶的茶气都比较足,但不一定是好茶,而“厚”是新茶生茶不具备的,可以是“正、足”,“厚”一定是伴随年份而生成的。所以,茶气“足、厚”就是一款好的普洱生茶,未免有点偏颇,还需根据每款茶的原料、制作工艺、储藏条件,陈放年限而定。

7、韵味佳:通俗的讲就是凉的感觉,好的普洱生茶让你在口腔中能感受到带着自然山野气韵的凉凉的从喉咙下去,沉下去,越持久越好,越深沉越好。

综上所述,只要掌握了普洱生茶外形和内质上的特点,就能很容易的辨别一款好的普洱生茶。从外型上来说还是靠看,从内质上来说还是靠品饮。

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