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玩转茶食|让下午茶不再单调的红茶薄脆饼

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浏览:- 发布日期:2017-04-01 20:59:04【

红茶遇到薄脆饼一场浪漫之旅就即将开始。它让下午茶不再单调,它让味蕾也不再单调,它就是今天的主角:“红茶薄脆饼”。在现在的都市生活中都讲究情调,下午茶也开始变成了一种无法抹去的习惯。你可以忘记吃午餐,但你不会忘记下午茶。一起跟着小编来看看红茶薄脆饼的做法。

益心泉古树红茶1

准备食材:低筋面粉(125克) 红茶茶包(2克) 黄油(30克) 开水(100克)

盐(1/4勺大约1.25ml 泡打粉(1/2小勺大约2.5ml

 

红茶薄脆饼详细做法:

 

1.所有食材准备好之后,用一百克开水冲泡红茶茶包(2克)。大约三分钟后将红茶茶包取出,将茶包和茶水放至完全冷后备用。(茶水一定要完全冷却才可以使用。如果时间足够,可以将茶水放入冰箱冷藏成冰红茶水,效果会更好。)

 

2.黄油无需加热软化,直接切成小块状。如果在切黄油的时候,黄油容易粘在一起大家可以在黄油上撒一些低筋面粉。(分量要控制准备的分量内)

 

3.低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入盐以及切好的黄油块。

 

4.用双手抓、搓,使黄油和面粉充分的柔和在一起。

 

5.发现面粉呈现类似玉米粉的状态的时候,大家不要担心。说明黄油和面粉彻底柔和在一起了。

 

6.当面粉和黄油柔和后,加入之前冷却好的茶包。(茶包剪开将茶渣全部倒入面粉中)再倒入四十五克的茶水。(剩余的茶水舍弃不用)

 

7.用手或刮刀充分拌匀,使面粉和茶汁混合,揉成面团。揉到没有干面粉,刚刚成团的状态即可,不要过度揉搓。

 

8.准备案板,将面团在案板上擀开。厚度约0.2cm的薄片(若担心面团粘在案板上,可先撒一些面粉防粘)。但一定要擀到足够薄,因为这样饼干才会够脆。

 

9.面团擀好之后,选择自己喜欢的模具定型。也可以直接切成小正方形。

 

10.定型之后将饼干胚摆放在烤盘中。放入烤箱烤十五分钟左右即可(注意:烤箱提前预热好上下火烤箱的中层温度在180℃)。

 

11.十五分钟过后,饼干表面稍微变色,按上去硬硬的就可以出炉了。(如果口感发软不松脆,则表示火候不够,可以重新放入烤箱烤几分钟。)

 

温馨提示:如果是上班族的话,大家可以提前做好放入密封盒中。

益心泉古树红茶

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